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新鲜冬虫夏草为什么按根卖?怎么吃?怎么保存?

随着人们对冬虫夏草营养价值的不断认识,人们对其吃法也在不断创新。据北京中医药大学专家介绍,要想真正吸收到冬虫夏草的精华,还需要“鲜”着吃,才够味!尤其是在5月初第一茬“鲜头草”是冬虫夏草中的珍品。

 

     冬虫夏草之珍贵,是由于其来之不易,可谓是天时地利人和的小确幸,纯天然原生态,更全的营养,更好的功效,产量有限,绝对的稀有珍贵!

问:新鲜虫草为什么论根卖?

答:目前了解到市场上新冬虫夏草都是按根卖,鲜草重量大概是0.3-1.6克左右,这里要说明的是重量是刷泥后新鲜虫草的重量,不是晒干后的重量。

有消费者会问,我买冬虫夏草都是按规格买,比如3根一克的冬虫夏草,多少钱,然后买多少克这样子,为何买冬虫夏草新草是按根买,而不是按克买呢?其真实原因是冬虫夏草新草由于干度原因确实无法按克买,新草没晒前干度都是不一样的,那么按根卖是最好的方式。

问:新鲜虫草怎么吃?

答:食用方法(新鲜冬虫夏草食用前无需解冻,从冷冻柜中拿出用水轻轻刷洗即可。)

1.生吃:直接嚼食,具绵软的蘑菇口感,并有一股浓香味。

2.蒸饭:饭沸腾后放入鲜虫草。

3.煲粥:粥沸腾后放入鲜虫草,再文火煎煮5分钟。

4.炖汤:在炖汤转文火时放入鲜虫草,再文火煎煮5分钟,可炖鸡、鸭、鸽子等

 

问:新鲜虫草和干虫草哪个好?

答:新采的新鲜冬虫夏草和干的冬虫夏草药用价值哪个更好呢,从常规的角度来说,新采挖的冬虫夏草优缺点也比较明显:

鲜草:活性成分保存得更加完整,虫草多糖等热敏性的物质不会发生变性或失活;新鲜冬虫夏草口感更好,带甜味,直接嚼更容易嚼烂,增加人体对冬虫夏草营养成分的吸收;外形更饱满、个头更大。

干草:我们常见的冬虫夏草是新鲜冬虫夏草采挖后阴干而成的,在阴干过程中水分会蒸发30%~50%,虫草体内的活性营养成分随之大量快速流失。普通的虫草食用时需要高温炖煮,又会流失一部分营养。

 

      懂得冬虫夏草的养生人士绝对不会错过每年新鲜上市的鲜草,就好比爱茶之人必定不会错过清明前的春茶一样!

而现在,新鲜虫草上市季已经到来。选择鲜虫草滋养身心,以轻奢的方式照顾好自己和家人!

特别推荐以下人群使用:

 

 

免疫力低下,需要增强免疫力者;

高血压、高血脂及糖尿病病人;

饮酒过度引起的肝损伤、乙肝引起的肝损伤或其他肝功能欠佳者;

肾虚引起的腰酸腿软、神疲乏力、阳痿遗精或慢性肾炎、肾功能不全者;

肺虚引起的哮喘、久咳不止者;

正在接受肿瘤治疗的病人。

 

保存:新鲜冬虫夏草收到后要立即放在密封冷冻环境下,最多可保质期一年,不建议太长(6个月内最佳)。解冻后的新鲜虫草仍然可以继续生长,体内营养素会被酶解成粉,因此解冻后要即使食用。

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冬虫夏草哦! ()
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